Color de moniato morat
Descripció
Visió general del producte
A diferència de les antocianes derivades de fruites-normals, el color de moniato morat (Ipomoea batatas L.) conté de manera natural una gran proporció d'antocians acilats. Aquesta estructura molecular única proporciona una estabilitat tèrmica, lumínica i de pH significativament més elevada, la qual cosa la converteix en l'alternativa de color morat natural estàndard-del sector als colorants sintètics (com les mescles FD&C Red 40 i Blue 1).
Com a fabricant especialitzat de colorants botànics, subministrem Color Purple Sweet Potato estandarditzat i-soluble en aigua en formats de pols altament estables. Utilitzant la filtració de membrana en diverses etapes i l'assecat per aspersió-, garantim un valor de color coherent (E1% 1cm), zero off-sabor i traçabilitats a nivell de lot-complet per a marques globals d'aliments, begudes i nutracèutics.
Mostra gratuïta i suport tècnic d'R+D
Donem suport als assaigs de formulació amb mostres de laboratori gratuïtes acompanyades de documentació reguladora completa per accelerar el vostre procés d'R+D.
Paquet de mostra estàndard:
Bosses de paper d'alumini-segellades al buit de 50 g a 100 g.
Documentació inclosa:
Certificat d'anàlisi (COA), fitxa tècnica (TDS) i full de dades de seguretat (SDS) específics del lot-.
Enviament global:
Enviament a través de DHL o FedEx en un termini de 3 dies laborables.
Especificacions tècniques
|
Paràmetre |
Especificació |
Mètode de prova / Compliment normatiu |
|
Nom del producte |
Color de moniato morat |
Pigment d'antocianina natural |
|
Font Botànica |
Patata dolça morada (Ipomoea batatas L.) |
Cultius traçables 100% sense-OGM |
|
Pigment actiu |
Antocianines acilades |
HPLC / pH-Mètode diferencial |
|
Aparença |
Pols fina de color morat intens a violeta-vermell |
Comprovació visual |
|
Valor del color (E1% 1cm) |
E530nm=30, 40, 50, 60 (qualitats personalitzables) |
Espectrofotometria UV-Vis |
|
Solubilitat |
100% soluble en aigua |
Dispersió d'aigua ràpida i lliure de sediments{0} |
|
Contingut d'humitat |
Menor o igual al 5,0% |
Mètode d'assecat al buit |
|
Mida de partícules |
80 - 100 Malla (aprovació del 95%) |
Anàlisi del tamís analític |
|
Metalls pesats |
Pb Menor o igual a 1,0 ppm, As Menor o igual a 0,5 ppm, Cd Menor o igual a 0,1 ppm |
ICP-MS (Compleix els límits de la UE/FDA) |
|
Límits microbiològics |
Recompte total de plaques: inferior o igual a 1000 UFC/g |
Mètodes estàndard USP / AOAC |
Formulació tècnica i orientació d'estabilitat
Comportament del pH i mapes d'ombres
• PH 2,0 – 3,5 Porpra brillant-Vermell
(Begudes, xarops, gominoles àcides)
• PH 3,8 – 5,5 Violeta/morat objectiu
(Gominotes, iogurts, rebosteria, farcits)
• PH > 6,0 Blau-Gris a verd-Gris
(Formulacions neutrals, proves d'aplicació necessàries)
• Interval àcid (pH 2.0 - 3.5)
Mostra un color violeta-vermell molt vibrant amb una estabilitat excel·lent.
• Zona objectiu porpra/violeta (pH 3.8 - 5.5)
Aquí és on brilla l'avantatge d'acilació. Mentre que altres antocianes s'esvaeixen, Purple Sweet Potato manté un to violeta-porpra estable i net.
• Interval alcalí (pH > 6,0)
L'ombra canvia cap al blau-gris. Es recomanen proves específiques de l'aplicació-o acidulants naturals (com l'àcid cítric o màlic) per mantenir la retenció del color.
Alt processament tèrmic
• Resistència
Gràcies a l'acilació natural de les molècules d'antocianina, aquest pigment ofereix una estabilitat tèrmica superior en comparació amb la pell del raïm o els extractes de baies:
• Llindar de processament:
Resisteix amb seguretat HTST/Pasteurització (85 graus durant un màxim de 30 segons) i línies d'ompliment en calent estàndard-sense enfosquiment important ni degradació del color.
• Avís de-calor alta:
For retort sterilization or baking operations (>110 graus durant més de 20 minuts), consulteu el nostre equip d'R+D.
Podem proporcionar suports protectors personalitzats (per exemple, matrius de goma aràbiga) per minimitzar la pèrdua tèrmica.
Estabilització de la llum i l'oxigen
Tot i que els pigments acilats han millorat la resistència a la llum, l'exposició prolongada als raigs UV acabarà provocant la degradació:
• Embalatge:
Els envasos de PET opacs, de bloqueig UV-o ambre són molt recomanables per als productes líquids a les prestatgeries minoristes.
• Emmagatzematge:
La pols a granel s'ha d'emmagatzemar en bidons segellats originals en un magatzem fresc i sec (per sota de 20 graus), protegit de la llum i la humitat.
Aplicacions industrials
• Begudes
Begudes funcionals de fruites, begudes carbonatades, mescles de begudes en pols seques i xarops (òptim a pH inferior o igual a 5,0).
• Pastisseria
Gomes de pectina i gelatina, caramels durs, preparacions de fruites i recobriments de postres.
• Alternatives basades en-lactis i plantes
Iogurts de preparació de fruites, llets aromatitzades, gelats i postres de proteïnes veganes.
• Nutracèutics
Pastilles efervescents, vitamines gomoses, closques de càpsules i barreges funcionals de pols de superaliments.
• Cosmètica
Formulacions -solubles en aigua, bombes de bany naturals i productes per a la cura personal (subjectes al compliment de la normativa regional de cosmètica).
Procés de fabricació i control de qualitat
La nostra instal·lació de fabricació funciona sota estrictes estàndards FSSC 22000 i GMP per garantir el compliment de l'etiqueta neta-i una puresa física, química i microbiològica completa.
Patates dolces morades fresques
Lliscat i extracció en fred
Filtració centrífuga
Membrane Ultra-Filtració
Concentració al buit
Assecat per aspersió estandarditzat
Proves HPLC i control de qualitat
Doble bossa de PE i embalatge de tambor
Enviament global
Conformitat i documentació per a l'exportació global
Per simplificar les auditories internes d'assegurament de la qualitat (QA) i netejar les duanes internacionals sense problemes, proporcionem un dossier tècnic complet amb cada comanda comercial:
• Certificat d'anàlisi (COA) i fitxa tècnica (TDS)
• Full de dades de seguretat (FDS/MSDS)
• Certificats Halal i Kosher certificats
• No -Declaració d'OGM i Declaració lliure d'al·lèrgens-
• Informes d'assaig de metalls pesants (ICP-MS) i residus de plaguicides (laboratori acreditat ISO 17025)
Opcions d'embalatge, MOQ i personalització
Quantitat mínima de comanda (MOQ)
El MOQ estàndard és de 25 kg (un tambor de fibra).
Per a execucions comercials inicials o a escala pilot-, podem admetre un MOQ reduït de 10 kg.
Personalització del transportista
Els graus estàndard utilitzen maltodextrina de grau-alimentari per a una dispersibilitat ràpida.
Es poden fabricar pols estabilitzades-sense portador (extracte pur) i goma aràbiga-a petició.
Formats d'embalatge
R+D/Escala de prova:
• Bosses de paper d'alumini d'1 kg-resistents
• Bosses de paper d'alumini de 5 kg-resistents
Escala comercial:
• Bidons de fibra de 25 kg amb bossa interior de polietilè de doble grau alimentari-
Certificacions
PMF
P: Per què el color morat de la patata dolça és més estable que l'extracte de pell de raïm?
R: Les antocianines de la patata dolça morada s'acilen amb àcids orgànics (com els àcids cafeic, ferúlic i p-cumàric).
Aquest enllaç covalent forma un "escut intramolecular" que protegeix la molècula de color de la degradació causada per la calor, la llum i els canvis d'hidratació, mentre que la pell del raïm conté majoritàriament antocianes no-acilades més simples i menys estables.
P: La pols té algun gust o olor de moniato?
A: No.
Les nostres avançades etapes d'extracció, rentat i concentració eliminen els compostos orgànics volàtils responsables del sabor vegetal.
La pols resultant té un sabor i un perfil d'olor completament neutres a les dosis d'aplicació típiques.
P: El vostre color violeta de moniato és completament soluble en aigua-?
A: Sí.
La pols es dissol ràpidament i completament en formulacions aquoses, deixant zero sediments, taques o turbulència.
No és -soluble en oli.
P: Quant dura la vida útil de la pols a granel?
R: El nostre color de moniato morat sec en aerosol- té una vida útil de 24 mesos a partir de la data de fabricació quan es conserva en el seu embalatge original segellat en fred (<20°C), dry conditions.
P: Podeu personalitzar la intensitat del color perquè coincideixi amb la nostra fórmula de producte actual?
A: Sí.
Podem ajustar el valor del color (E1% 1cm) i la concentració de colorant durant el pas d'estandardització per adaptar-se a les especificacions del vostre proveïdor actual, permetent una transició "-increïble" sense alterar la vostra recepta actual.
Etiquetes populars: color de moniato morat, fabricants, proveïdors, fàbrica de moniato porpra de la Xina
Un parell de
Taronja de pastanagaSegüent
Color vermell remolatxaEnviar la consulta
